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[Recette] Empanadas au thon

L’empanada est une pâte brisée garnie d’une farce à base de viande, poisson, oeufs ou pomme de terre… selon les coutumes de chaque région.
On retrouve cette recette dans les pays d’Amérique latine et même en Espagne.
Une recette sympa pour un apéro ou en entrée ensoleillée. :)

Aujourd’hui, je vous propose une recette à base de thon, tomates et olives noires.
Vous allez voir c’est très simple et surtout très bon !

Pour ma recette, je me suis équipée d’un moule à empanada (on peut même faire des petits chaussons aux pommes … miam) :)

[Ingrédients]
1 boîte de thon
5 tomates pelées
1 oignon
2 gousses d’ail
Une dizaine d’olives noires
1 cuillère soupe de sucre
sel et poivre
2 pâtes brisées
2 oeufs durs
1 jaune d’oeuf

[Etape 1]
Emincer l’oignon et l’ail en petits morceaux.
Les dorer à la poêle sur une huile bien chaude.

[Etape 2]
Cuire les oeufs.
Les retirer de l’eau chaude une fois cuits.
Laisser refroidir puis retirer la coquille.

[Etape 3]
Laver et retirer la peau des tomates.
Les coupes en petits morceaux puis les ajouter aux oignons et ails.
Ajouter sucre, sel et poivre.
Laisser mijoter à feu doux pendant 15 min environ.
Continuer à remuer et ajouter un peu d’eau si besoin.

[Etape 4]
Emincer des olives noires en petits morceaux.
Les ajouter à la préparation.

[Etape 5]
Couper la pâte sur le moule à empanadas.
Ajouter une bonne cuillère de farce (ne pas trop la remplir car au moment de souder le chausson, la farce risque de sortir)
Un morceau d’oeuf.
Puis refermer le moule, bien souder les côtés de l’empanada.
Et hop, une de faite !

[Etape 6]
Une fois, les empanadas faites, les badigeonnées de jaune d’oeuf.
Puis les mettre au four à 20 minutes à 180°.

Allez bonne dégustation, vous m’en direz des nouvelles 😉

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